Wir haben für @langscipress einen auf LaTeX basierenden Workflow. Es gibt Bibliographie-Datenbanken mit mehreren Tausend Einträgen. Die Pakete für Bäume und AVMs sind da und es gibt den Source-Code von allen (!) Büchern.
Zumindest in der Linguistik scheint es also eine gute Idee zu sein, LaTeX zu benutzen.
Wir haben auch unseren #SFB-Antrag kollaborativ in LaTeX geschrieben. Es sah noch nie ein Antrag so gut aus. =:-)