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Wenn dir die Traenen der Ergriffenheit rechts und links die Wangen runterkullern, weil du im taiwanischen Supermarkt ne deutsche TKP gefunden hast.
Das ist nach ueber 16 Jahren hier tatsaechlich die Erste und, wenn auch recht klein, die goenne ich mir am Wochenende, denn die passt perfekt in den Air Fryer 🤩
@pallenberg kann ich verstehen, sind wie Grüße aus der Heimat in der Fremde 😄
@pallenberg Für mich wäre eher die Frage, ob ich irgendwo Tipo 00 bekäme.
666 g Mehl
400 g Wasser
20 g Salz
5 g Hefe
Olivenöl
Mehl, Wasser und Hefe zusammen kneten. Olivenöl auf Hände, wenn es zu klebrig wird. Salz zuletzt rein kneten.
1h ruhen lassen (Stockgare).
Aufteilen in 4x 230 g plus extra, Kugeln formen, mit glatter Oberfläche (etwas Öl) eintuppern.
24-48h im Kühlschrank gehen lassen (Stückgare).
1h vor Verarbeitung aus Kühlschrank nehmen. Auf Mehr ausbreiten, belegen, backen.
#pizza
@mithos ich habe tatsaechlich noch ne grossartige Pizzeria direkt 100m vor dem Haus... weil selbermachen is schwierig. Hab keinen Backofen.
@pallenberg das ist ja spannend. Ist es in Taiwan verbreitet keinen Backofen zu haben?
@pallenberg Hab auch schon überlegt: Wenn die Oetger-Piccola in deinen Airfryer passt, müsstest du vielleicht kleinere Teigportionen von vielleicht 110 g nehmen. Mit ca. 60% Hydration dürfte das auch gut für den Airfryer passen, der geht zumindest so im normalen Backofen. Vielleicht erstmal mit halber Menge Zutaten und 5x110g probieren, und bei der Temperatur müsste man vielleicht runter gehen auf unter 180, weil es sonst oben verbrennt, bevor es unten knusprig wird.
@mithos es ist auf jeden Fall eine Option.... ich rocke mich gerade mit dem Airfryer ein und liebs sehr
@pallenberg Oh the little things ... 🤗
@Prucker genau das... ich freue mich schon riesig drauf
@pallenberg Dann lass sie besser nicht anbrennen!
@pallenberg
Geht Hefeteig in Taiwan schlecht?
@pallenberg Heimatgefühle mit Dr. Oetker.. 
@pallenberg Du überraschst immer wieder; bei allem Getöse, was bei uns hier drüben alles mies läuft, aber TKP Nationalheiligtum 😅
Sind ja sogar zwei, dann reicht es für das ganze Wochenende 😅
@pallenberg
Spinat ist die beste 😁 ok sonst ist auch fast alles irgendwie auch nur Salami 😬
@mrxlix hach... wie ich mich schon auf morgen freue
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