Wenn dir die Traenen der Ergriffenheit rechts und links die Wangen runterkullern, weil du im taiwanischen Supermarkt ne deutsche TKP gefunden hast.
Das ist nach ueber 16 Jahren hier tatsaechlich die Erste und, wenn auch recht klein, die goenne ich mir am Wochenende, denn die passt perfekt in den Air Fryer 🤩
@pallenberg Für mich wäre eher die Frage, ob ich irgendwo Tipo 00 bekäme.
666 g Mehl
400 g Wasser
20 g Salz
5 g Hefe
Olivenöl
Mehl, Wasser und Hefe zusammen kneten. Olivenöl auf Hände, wenn es zu klebrig wird. Salz zuletzt rein kneten.
1h ruhen lassen (Stockgare).
Aufteilen in 4x 230 g plus extra, Kugeln formen, mit glatter Oberfläche (etwas Öl) eintuppern.
24-48h im Kühlschrank gehen lassen (Stückgare).
1h vor Verarbeitung aus Kühlschrank nehmen. Auf Mehr ausbreiten, belegen, backen.
#pizza
