Il lato oscuro del Grand tour: quando in Italia si mangiava male, https://www.editorialedomani.it/idee/cultura/il-lato-oscuro-del-grand-tour-quando-in-italia-si-mangiava-male-drqyz4xa, , Nelle cronache del Settecento, i giudizi sull’arte sono entusiastici; quelli sul cibo molto meno. Un dettaglio non indifferente, che mostra come la cucina non era ancora il principale elemento dell’immagine internazionale del paese. L’Italia era una superpotenza artistica, culturale e paesaggistica. Non