"Le mot «ordure» dérive, quant à lui, du latin horridus, qui signifie horrible. Il désignait à l'origine de compost engendré par les excréments, les os et les épluchures quon jetait, une boue qu'on revalorisait en s'en servant pour fertiliser les champs. Longtemps, l'ordure appartenait de plein droit au cycle de la vie. Aujourd'hui, elle le menace. Ce changement a a un nom.
Le progrès"