Miten hunajaa voi käyttää osa 1:
Useimmat käyttävät hunajaa makeutusaineena, ja se toimiikin sokerin tavoin kaikessa makeutuksessa.
Sokeriin verrattuna hunaja on vähäkalorisempaa, mutta tiheämpää, eli hieman vähemmän riittää samaan makeutukseen.
Erityisen hyvin hunaja sopii lämpimiin ruokiin ja juomiin, joissa myös kiteytynyt hunaja muuttuu taas juoksevaksi. Monet käyttävät hunajaa aamupuuron kanssa tai teessä.
Hunaja sopii kaikkien teelaatujen kanssa, mutta kannattaa olla varovainen määrän kanssa herkimpien vihreiden ja valkoisten teiden kanssa, ettei siitä tule vallitseva maku.
Viikon hunajareseptinä hunajamarengit:
2 valkuaista (isoja)
160 g hunajaa
Laita ison kattilan pohjalle muutama sentti vettä ja kuumenna kiehuvaksi.
Punnitse hunaja ja lisää valkuaiset isoon kuppiin, joka sopii kattilan päälle niin, ettei se kuitenkaan kosketa vettä (lämmitetään vain höyryllä).
Odota tarvittaessa, että hunaja muuttuu juoksevaksi (jos käytit kiteytynyttä).
Vatkaa seosta kattilan päällä 5 minuuttia, ota pois kattilan päältä ja jatka toiset 5 minuuttia.
Pursota marenkeja leivinpaperin päälle haluamaasi muotoon.
Kuivaa uunissa 80 asteessa 1,5 h ja voit jättää vielä jälkilämpöön kuivumaan lisää.
Herkuttele heti tai säilö ilmatiiviisti, niin marengit pysyvät rapeina.
Resepti mukailtu Kinuskikissalta, jolla muuten ihan toimiva resepti, mutta suositushunajana ulkomainen ja epäeettinen SAM (tästä myöhemmin lisää, kunhan tulee tarve avautua). Käytä aina kotimaista hunajaa.
https://www.kinuskikissa.fi/hunajamarengit
Olen tehnyt marenkeja aiemmin, mutta en ehtinyt ottaa kuvaa ennen kuin ne katosivat parempiin suihin. Tässä talven keskelle kesäinen hunajakuva.
