Les herbes de Provence, on dirait le Sud
Elles évoquent la garrigue, l’été et les grillades au soleil. Pourtant, les herbes de #Provence ont souvent tout sauf l’accent du Sud. Près de 90% des herbes de Provence vendues en France sont importées, alors même que producteurs et coopératives locales essayent de survivre. Étiquetage flou, labels trop faibles: le terroir a été sacrifié sur l’autel du rendement.
Par Pierre Isnard-Dupuy, Timothée Vinchon › https://www.mediapart.fr/journal/france/270725/les-herbes-de-provence-dirait-le-sud?at_medium=rs-cm&at_campaign=mastodon&at_account=mediapart
