Alors quand tu réserves une table dans un resto, maintenant y'en a qui te proposent carrément de choisir les plats et d'être *servi* à l'heure de ta résa (plutôt que de commander une fois sur place).
Je suis perplexe.
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@burgervege
ben, faut pas arriver en retard, sinon ça risque d'être froid ou bien trop réchauffé (on nous sert suffisamment du réchauffé déjà)
Je comprends la logique. Puisque tous les restos font en livraison maintenant, la différence entre préparer un repas à livrer / emporter ou sur place s'estompe.
Et comme le menu est disponible en ligne, pourquoi ne pas transformer l'heure d'arrivée sur place (résa) en heure de service à table. C'est pas très différent d'une commande à emporter, mais servie sur place.
@burgervege et surtout, surtout ça permet d’avoir une visibilité sur le stock à j-1 voir j-3. Si tu as x réservation de poisson, tu commandes en fonction a tes fournisseurs
@iergo Faut avoir la confiance que les gens n'annulent pas / ne changent pas d'avis sur ce qu'iels veulent au menu pour optimiser à ce point...
J'ai du mal à pas y voir une fausse bonne idée. Après, ça dépend vraiment de ce qu'on pense que les gens achètent au resto...
Mais à l'heure où certains lieux proposent de réserver un créneau (avoir la table pour 1h30), j'ai du mal à pas y voir une sorte d'optimisation et d'obsession de la productivité.
Pour le resto, la table est libérée plus tôt, donc plus vite ré-assignable à d'autres pour maximiser le profit. Pour les client⋅es, on "gagne du temps", notamment pour un repas de midi ou de taf.
@burgervege du coup t'as pas intérêt à arriver en retard si tu veux pas manger froid...😶
@gturri Oui... Aussi, je suppose que tu paies ta nourriture à l'avance dans ce cas.
