Den ältesten bisher bekannt gewordenen Braubetrieb gab es in der Rakefet-Höhle (heutigen Israel) im Gebiet der Natufien-Kultur vor rund 13.000 Jahren 3) Das älteste überlieferte Bierrezept ist ca. 5000 Jahre alt und stammt aus China. 41 Frühe Nachweise für Bier gibt es aus dem altmesopotamischen Raum. 51 Die Ägypter

Entstehung Die Ostsee entstand am Ende der letzten Eiszeit, der Weichsel-Kaltzeit, vor etwa 12000 Jahren| nach dem Abschmelzen der riesigen Gletschermassen. Ihre heutige Gestalt und Eigenart bildete sich über mehrere Etappen durch ein Zusammenspiel von Landhebung und Meeresspiegelanstieg: